青花椒香味共同,清麻微辣,把鸡肉的嫩、鲜和鲜笋的脆呈现得锋利和刺激,是一道花椒在菜肴中的盛装列席。在青花椒上市的日子里我常常用这道菜款待好友。
青、红辣椒清洗洁净,去蒂去籽,斜切成1cm长的段。莴笋削去外皮,切成与辣椒段同等大小的滚刀块,放入滚水煮3分钟,捞出,用凉水过凉。
淄博源源流香食品有限公司秉承“客户至上、品质上乘、创新无限、永续经营”之经营理念。我们提供给商业伙伴的不仅仅是单一的产品,更多的是协助客户店面经营,特色炒鸡酱料批发价格,对客户进行引导性的服务,对客户所属行业进行分析,引导终端的销售潮流。
小公鸡1000克(净重,特色炒鸡酱料生产商供货,剁块),大葱段40克,红杭椒25克(切片),炒鸡酱料厂家销售,姜块50克,大蒜子40克,新鲜小米辣25克(切片),八角两个,花椒30克,鲜青花椒15克,干辣椒段100克,炒鸡酱15克,米醋10克,老抽2克,味达美5克,辣油20克,白糖3克,鸡精10克,味精15克,盐2克,花生油250克,
锅内加入花生油200克烧热,加入鸡块煸炒至鸡块发硬,将由控掉。
(1)土公鸡宰杀治净,钦州炒鸡酱料,剁成3厘米见方的块,洗净备用;土豆去皮.切2厘米见方的块;青、红椒切小块洋葱洗净切小块。
(2)锅内放入色拉油烧至六成热时放入鸡块小火煸炒5分钟,待其水分将干时烹入料酒出香,放姜片、干辣椒节、花椒、蒜瓣、八角、葱节、中火翻炒2分钟,放糖色、酱油、鸡精、胡椒粉,盐中火再炒1分钟,掺入鲜汤、土豆块小火烧30分钟后放洋葱块、青椒块、红椒块、味精调匀后出锅,放入大盘昨即可。
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